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250g Hähnchenbrust,2 TL Rapsöl,1 Stange Lauch,200g rische Champions,je 1 rote und gelbe Paprikaschote,1/4 l Gemüsebrühe,2 El Schmand,Salz ,Pfeffer,Paprika
Zubereitung: Das Fleisch in Stücke schneiden,Lauchstange halbierenund etwa 2 cm breite Stücke schneiden ,Paprikaschoten in Stücke schneiden,Champions halbieren. Das öl in der Pfanne erhitzen,hähnchenfleisch scharf anbraten,würzen aus der Pfanne nehmenund warm stellen.Im Bratfett Paprika,Lauch und Pilze kurz anbraten,mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca 15 Minuten garen.Fleisch mit Sud zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten garen.Zum Schluss den Schmand unterrühren mit Salz,Pfeffer,Paprika abschmecken.
Dazu: Spätzle oder Spirellinudeln